طرز تهیه مربای پوست پسته به ۲ روش (با پوست پسته جديد و پوست پسته خشک) ارائه شده هست. پوست پسته خاصیت آرام‌بخش دارد و تسکین دهنده معده هست. پوست پسته جديد، برای درمان بواسیر مفید هست و سبب تسکین درد و تخفیف بیماری می‌‌شود. مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته شامل، شکر، آبلیمو، هل، پوست سبز و جديد پسته هست.

پسته میوه‌ای پرخاصیت با ارزش غذایی بسیار بالا هست که علاوه بر تامین سهم بالایی از ویتامین‌ها، املاح و مواد معدنی مورد نیاز بدن، کاربردهای بسیاری درون درمان بیماری‌ها و پیشگیری از امراض دارد. جالب هست بدانید تمامي قسمت‌های این گیاه از جمله برگ درخت و پوست این میوه مفید هست و دارای جنبه‌های درمانی متعددی می‌باشد. همچنین از اين درون آشپزی برای تهیه مربا و ترشی دسترس می‌شود. درون این بخش از گلچین سانگ قصد داریم تا شما را با طرز تهیه مربای پوست پسته و خواص پوست جديد و سبز پسته آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه مربای پوست پسته

برای تهیه این مربای پرخاصیت و خوشمزه دو روش وجود دارد، یک روش با پوست جديد پسته و روش دیگر با پوست خشک پسته هست:

 

روش اول: مربای پوست پسته با پسته جديد










مواد لازم مقدار
پوست پسته جديد ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
هل یا وانیل به مقدار لازم
آبلیمو نصف استکان
گلاب نصف استکان
خلال پسته ۱ فنجان

 

طرز تهیه:

  1. پوست پسته جديد را به کمک چاقو یک برش بزنید و با یک فشار کوچک پوست را از پسته جدا کنید. دقت داشته باشید که قسمت‌های سیاه و لزج را نیز جدا کنید.
  2. پوست پسته را با ملایمت شسته و زمانی که آب اين گرفته شد، پوسته‌ها را ۳ الی ۴ بار و هر مرتبه ۲۰ دقیقه بجوشانید تا طعم تلخی پوست گرفته شود و سپس اين را درون آب سرد بریزید.
  3. اجازه دهید پوسته‌های جوشانده شده یک ساعت درون آب سرد باقی بماند و سپس اين را صاف کنید.
  4. همزمان درون ظرف جداگانه، شکر را با ۳ لیوان آب و گلاب بجوشانید تا کمی قوام بیاید و اجازه دهید تا شربت کمی سرد شود.
  5. بنابراين از سرد شدن شربت، پوست پسته‌ها را درون شربت بریزید و زمان ۲ تا ۳ ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.
  6. درون این مرحله، یک قاشق از مربا را داخل ظرف کوچکی بریزید و داخل فریزر بگذارید تا خنک شود، بعد کج کنید اگر شل بود و براحتی توی ظرف حرکت کرد باز هم باید اين را بجوشانید، ولی اگر شیره به آرامی توی ظرف حرکت کرد، مربا آماده هست.
  7. درون مرحله آخر، آبلیمو و خلال پسته را اضافه نموده و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مربا خنک شود.

روش دوم: مربای پوست پسته با پسته خشک










مواد لازم مقدار
پوست خشک پسته  نیم کیلو
شکر ۱ کیلو
هل یا وانیل یک قاشق چایخوری سر صاف
آبلیمو نصف استکان
آب ۳ تا ۴ لیوان
خلال پسته ۱۵۰ گرم

مربای پوست پسته

طرز تهیه:

  1. برای تهیه مربای پوست پسته با پوست خشک این میوه، ابتدا پوست پسته خام را جدا کرده و بشویید.
  2. سپس اين را ۲ تا ۳ بار بجوشانید، تا کاملا پخته شده و تلخی اين گرفته شود.
  3. سپس درون آب سرد به زمان ۵ ساعت قرار دهید و طی این زمان چند مرتبه آب اين را تعویض کنید.
  4. همانند روش اول، شکر و آب را درون قابلمه می‌ریزیم. وقتی به جوش آمد درون حین جوشیدن پوست پسته را می‌ریزیم تا چند جوش بخورد و شکر کاملا قوام بیاید.

درون مرحله آخر آبلیمو، گلاب، خلال پسته و وانیل را اضافه نموده و با قاشق چوبی یکی دوبار به هم می‌زنیم و زیر اين را خاموش می‌کنیم، تا خنک شود.


بیشتر بخوانید: 

تمامي چیز درباره خواص پسته

خواص پسته کوهی (بنه) و ویژگی‌های درمانی اين


خواص پوست سبز و جديد پسته (طبیعت و خواص درمانی)

طبع پوست جديد پسته از نظر طب سنتی سرد و خشک (سوداوی) هست. برخی از خواص درمانی پوست پسته عبارت هست از:

  • یکی از مهمترین خواص پوست پسته، کمک به حفظ سلامت لثه و دندان‌ها هست. جویدن پوست سبز و جديد پسته سبب از بین بردن بوی بد دهان و التیام زخم‌های داخل دهان می‌شود. همچنین مالیدن پوست پسته بر روی لثه و یا جویدن اين، برای تقویت و استحکام لثه، بسیار مفید هست.

    خواص پوست پسته

  • مصرف دم کرده پوست پسته برای رفع حالت تهوع مفید هست و به درمان استفراغ کمک می‌کند.
  • درون طب سنتی از دم کرده پوست پسته برای درمان اسهال ساده دسترس می‌شود.
  • درمان سکسکه: به این منظور، مقداری پوست پسته را درون یک لیوان آب جوش دم کنید و یک فنجان از اين را به صورت جرعه جرعه بنوشید.
  • دمنوش یا مربای پوست پسته جديد، خاصیت آرام‌بخش دارد و تسکین دهنده معده هست. پوست پسته جديد، برای درمان بواسیر بسیار مفید هست و دسترس از اين، سبب تسکین درد و تخفیف بیماری می‌شود.
  • به این منظور، مقداری پوست پسته را درون آب جوشانده و اين را داخل لگنی بریزید و شخصی که این بیماری را دارد برای چند دقیقه درون اين بنشیند.
  • جوشانده برگ درخت و پوست پسته برای درمان درد و خارش مقعد مفید هست.
  • درون طب سنتی از پوست پسته برای کمک به درمان عفونت های ادراری دسترس می‌شود.

 امیدواریم شما هم این مربای خوشمزه و پرخاصیت را تهیه کرده و از خوردن اين لذت ببرید.

گروه آشپزی گلچین سانگ

اشتراک در شبکه اجتماعی

گوگل پلاس فیسبوک تویتر لینکدین دیگ کلوب فیسنما